L'Ayurveda est traduit par science de la vie ou science de la longévité. Selon cette approche plurimillénaire issue de l'Inde, nous serions programmés pour vivre 120 ans en bonne santé. l'Ayurveda offre les clés de la compréhension et du maintien de l'équilibre en nous pour tenter d'y parvenir.

Selon cette vision, nous sommes composés de cinq éléments se combinant en trois humeurs biologiques, les doshas, dans des proportions variables. Chaque individu est unique, néanmoins nous sommes tous soumis à l'influence des saisons et des âges de la vie.

L'automne est la saison qui met en exergue notre humeur vata. C'est donc le moment de l'année pendant lequel vata est au plus fort, et donc  également le cortège de déséquilibres qui lui sont associés (dessèchement, constipation, fatigue, anxiété, troubles du sommeil...).

Vata est l'humeur biologique qui augmente avec l'âge est qui est décrit par l'Ayurveda comme étant responsable du vieillissement du corps. Pour œuvrer à notre longévité il est donc important de maintenir vata en équilibre, d'éviter qu'il augmente trop dans le temps.

Nous allons ici aborder les principes clés et réaliser ensemble quelques préparations et recettes pour contrer l'excès de vata dans notre corps et ainsi repousser le vieillissement.

Au menu : douceur et nutrition.
Lait de longévité 
Crème de butternut à l'ail noir, graines de courge toastées 
Tajine de poulet au citron et cumin noir
Pommes amandes cannelle 

Sandra Hoche est kinésiologue et praticienne en Ayurvéda. Auteure du livre Antidotes, paru aux éditions 95°, sa démarche prône la bienveillance, aussi en ce qui concerne l'alimentation.

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Atelier rencontre, préparation et repas partagé 
10h > 14h
Au Telegraphe, à Toulon